Gastronomic Evening with wine tasting Corbières Wines in the Lalis Castle 2 rue des Fleurs 11220 RIBAUTE Réservations 0468120251 Itinéraires de l’été autour du Château Lalis Grand Cru #Corbières_Lagrasse avec l'Ambassadeur Chefs Fabien De Bruyn et Valentin Renaud au Château Lalis. Au coeur des Corbières, la zone la plus vaste et la plus hétéroclite du Languedoc, les vignobles du château Lalis sont situés à proximité de Lagrasse, dans le quart nord-ouest de l’aire d’appellation. Adossé à la Montagne d’Alaric, le domaine viticole de Château Lalis est sauvage, battu par les vents et buriné par la chaleur d’été. La vigne, un des seuls végétaux cultivés assez téméraires pour affronter ces éléments, donne ici des fruits d’une fraîcheur et d’un croquant étonnant, presque paradoxal. Ces fruits sont vinifiés sur place par Philippe Estrade, Oenologue, inspiré par les traditions latines, dans l’ambition de la révélation des terroirs et le soucis du naturel. Tradition, Artis...
La Haute cuisine à base des produits locaux du terroir de l'Aude et du Sud de la France en région #Occitanie.